Entrées Froides

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Œuf poché norvégien : fond d’artichaut, œuf poché, céleri rémoulade, recouvert de saumon fumé     5.90 € pièce

Tentation homard passion : brunoise de légumes du soleil, coulis passion, effiloché de chair de homard   7.90 € pièce
Assiette nordique : crevettes en chemise, tartare de saumon à l’aneth, saumon fumé, mini blinis, sauce béarnaise 5.90 € pièce
Cannelloni de crabe aux fruits de la passion 5.50 € pièce
Entremet chèvre frais, jambon blanc, pomme de terre, ciboulette 5.10 € pièce
 Entremet de raie à l’orange et saumon fumé et son coulis de tomates acidulé 5.50 € pièce
L’opéra de foie gras : foie gras de canard accompagné d’une compotée de figues sur un biscuit Joconde aux noix et un glaçage miroir au Porto 7.90 € pièce
Tomate garnie : crabe, crevettes, coulis de tomate, avocat, pomme granit 5.50 € pièce
Fritattat de courgettes à l’aneth 5.10 € pièce
Tomate d’amour : fromage frais de chèvre, menthe, noix et ciboulette, glaçage à la betterave rouge 5.50 € pièce
Délice du tsar 5.90 € pièce
Bavarois de crevettes aux asperges vertes 5.10 € pièce
Cannelloni au deux saumons 5.50 € pièce
Foie gras de canard mi cuit, origine sud ouest, fabrication maison nous consultez
Gâteau de crêpes : mille feuilles thon, tomates, avocats, œuf dur 80 € le gâteau pour 10 / 12 personnes
Couronne de radis au roquefort et ciboulette 60 € pièce
 Filet de poisson froid présenté ( saumon, poisson blanc) nous consultez