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oeuf poché norvégien - entrée froide
Œuf poché norvégien

fond d’artichaut, œuf poché, céleri rémoulade, recouvert de saumon fumé

7,20€pièce

Assiette nordique - entrée froide
Assiette nordique

crevettes en chemise, tartare de saumon à l’aneth, saumon fumé, mini blinis, sauce béarnaise

7,20€ pièce

tomate garnie - entrée froide
Tomate garnie

selon saison printemps/été
crabe, crevettes, coulis de tomate, avocat, pomme granit

7.20€ pièce

Assiette de queue de langouste et sa macédoine

21,00€ pièce

Maraîchère de tourteaux

7,20€ pièce

Carpaccio de noix de st jacques

dés de mangue et sa gelée de citron

7,20€ pièce

Gâteau de crêpes

mille feuilles thon, tomates, avocats, œuf dur

60 € le gâteau pour 6/8 part
90,00 € le gâteau pour 10/12 personnes

poisson froid - entrée froide
Filet de poisson froid présenté

saumon, poisson blanc

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Carte Traiteur Fairrier Traiteur 92
Terrine de poisson du moment
saumon fume d'ecosse label rouge - entrée froide
Saumon fumé, maison Kaviari