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L’Arlequin de saumon
Un pressé frais et coloré associant saumon frais et saumon fumé, tomates confites, petits pois et œuf dur. Une entrée tout en fraîcheur, accompagnée de sa vinaigrette balsamique.
7,90€ pièce
Fondant de tomate & son cappuccino de chèvre au piment espelette
Une préparation généreuse à la tomate, à la texture fondante mais suffisamment ferme pour être dégustée à la cuillère ou tartinée. Le chèvre et la pointe de piment d’Espelette lui apportent caractère et gourmandise. Parfait avec quelques gressins ou du pain de campagne légèrement toasté.
6.50€ pièce
Tomate garnie
selon saison printemps/été
Crabe, crevettes, avocat et pomme Granny Smith, relevés d’un coulis de tomate, dans une généreuse tomate Cœur de Bœuf. Fraîcheur et gourmandise au rendez-vous.
7.20€ pièce
Frittata fondante de courgettes à l’aneth
Une préparation moelleuse à base d’œufs, de courgettes et de mascarpone, délicatement parfumée à l’aneth. Une entrée fraîche et fondante, aux saveurs douces et végétales.
5.90€ pièce
Maraîchère de crabe
Un bavarois délicat et fondant au crabe, agrémenté de petits légumes sélectionnés au fil des saisons. Une entrée fraîche et raffinée, tout en finesse.
6.90€ pièce
Verrine avocat – crabe
Une verrine fraîche associant avocat, crabe, pamplemousse et pomme fruitée, surmontée d’un coulis de tomate délicatement gélifié. Un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et notes acidulées.
6.90 € pièce
Gâteau de crêpes
De fines crêpes superposées façon mille-feuille, garnies de thon, tomates, avocat et œuf dur.
60 € le demi gâteau pour 6/8 part
90,00 € le gâteau pour 10/12 personnes
Poisson froid
Un généreux filet de saumon cuit tout en douceur à la vapeur, servi froid avec mayonnaise maison ou sauce cocktail. Une pièce conviviale et raffinée, idéale pour vos buffets.
55€ pour environ 1 kg – 8 à 10 personnes.
