Menu de la Semaine

Faites vous plaisir tous les jours

 Voici ci dessous: les suggestions du chef pour cette semaine:

du mardi 25 mai au samedi 30 mai 2020

menu mis en ligne à partir de lundi après midi. nous cuisinons au jour le jour et vous conseillons de regarder le menu pour le lendemain l’après midi.

 Nous informons notre clientèle que certains plats peuvent être modifiés suivant le marché du moment.

Nous avons la possibilité de vous réchauffer votre plat chaud ( couverts offerts)

  NOUVEAU :  Commandez en ligne et faites vous livrer nos produits  via l’application OLLCA  attention due à la forte demande de livraison à domicile les commandes sur ollca sont à passer la veille au minimum pour être livré le lendemain pas de livraison le jour même sauf le retrait express en boutique

https://www.ollca.com/paris/boutiques/fairrier-traiteur

 Dans le contexte du coronavirus, vous pouvez également commander par téléphone  (01.42.42.13.48)  et venir récupérer en boutique votre commande.

Cliquez sur le nom des produits écrit et souligné en blanc pour voir apparaître sa photo.

Entrées

MardiMercrediJeudi
VendrediSamedi
frâicheur de radis au roquefort
pamplemousses cocktails
pâté en croûte de lapin à la moutarde
saumon fumé label rouge
assiette de lentilles, saumon fumé et oeuf poché
assiette de lentilles, saumon fumé, oeuf poché
terrine de pot au feu
asperges blanches
accras de morue
gâteau de crêpes
tomate d'amour: fromage frais ( ricotta), pignon de pin, basilic, menthe
brioches feuilletés poulet césar
tomate d'amour : fromage frais ( ricotta), basilic, menthe, pignon de pin.
coquilles de crabe ou de saumon
grande pizza tomate mozzarella
grande pizza au tomate mozzarella
terrine de poulet en gelée
terrine de pot au feu
oeufs en gelées
coquilles de saumon ou crabe
saumon fumé label rouges
pamplemousses cocktails
brioches feuilletés poulet césar
terrine de pot au feu
oeufs en gelée saumon ou jambon

œufs en gelée
coquille de crabe ou de saumon
oeufs en gelée jambon ou saumon
terrine de poisson
terrine de poulet en gelée
moelleux de poulet
coquilles de crabe ou de saumon
pâté en croûte pintade aux morilles
gâteau de crêpes
pâté en croûte
saumon fumé label rouge

Crudités

MardiMercrediJeudiVendredi
Samedi
macédoine de légumes
carottes râpées
salade piémontaise
salade parisienne
salade piémontaise
salade cht'mi
carottes râpées
salade piémontaise
carottes râpées
taboulé
céleri rémoulade
salade de courgettes fondantes

taboulé
salade estivale: pastèque, melon vert, crevettes, menthe, sucrine, vinaigrette

salade de betteraves noix et mimolette
salade marguerite
salade de légumineuse
salade alsacienne
salade de riz au jambon
salade indienne
salade cht'mi
salade estivale : pastèque, melon vert, crevette, sucrine, menthe, vinaigrettecarottes râpées
salade piémontaise
salade de courgettes fondante
salade de pomme
filets de harengs à l'aneth
filets de harengs
museau ou poireaux vinaigrette
museau de porc
filet de hareng
macédoine de légumes
pomme de terre en salade
filet de hareng
museaux vinaigrette
poireaux vinaigrette
carottes râpées
salade piémontaise
museau de porc
pomme de terre en salade
museau ou poireaux vinaigrette
filets de harengs
filets de harengs à l'aneth

Desserts

MardiMercrediJeudi

Vendredi
Samedi
crèmes brûlées
gâteau aux ananas
flan nature
gâteau de semoule
flan
crêpes au sucre
mousse au chocolat
compote de pommes
clafoutis cerises


tiramisu
tartelettes tatin
crème caramel


œuf au lait
tartelettes tatin
tiramisu
far breton
œuf au lait

gâteau au chocolat
far breton
pudding + crème anglaise
far breton
œuf au lait
pudding + crème anglaise
œuf au lait
crème brûlées
crèmes caramels
far breton
clafoutis cerises

gâteau au chocolat
tarte aux abricots
œuf au lait
crèmes caramel
crèmes brûlées
crème brûlée
gâteau au chocolat
gâteau au chocolat
clafoutis cerises
gâteau au chocolat
crèmes caramel
crèmes brûlées

Pâtisseries salées

MardiMercrediJeudiVendrediSamedi
tatin de légumes
clafoutis saumon brocolis
quiches aux poireaux
quiches lorraines
pissaladières
quiches aux poireaux
feuilleté au jambon
friand
pissaladière
feuilleté chèvre épinard
saucisson brioché
brioche au jambon
saucisson brioché
petite pizza aux anchois
pissaladière
saucissons briochés
saucissons briochés
roulés au fromage
feuilleté chèvre épinard
tatin de légumes
quiches lorraines

tarte fine tomate mozzarella
bun's alsacien
quiches lorraines
feuilletés chèvre épinard
tatins de légumes
frand à la viande
tatins de légumes
friand à la viande
feuilletés chèvre épinard
tarte fines tomates mozzarella
quiches lorraine
tatin de légumes
roulé au fromage

Plats cuisinés

MardiMercrediJeudi
VendrediSamedi
lapin cuisiné à l'estragon
rôti de porc aux herbes fraîches
hachis parmentier

endives au jambon
sauté de porc au caramel
brandade
Paëlla
filet de merlu fish and chip
Paëlla
filet de rouget au pesto
paleron de boeuf fondant
chili con carne
brochette de poisson ( saumon)
cordon bleu
rôti de porc cuisiné
parmentier de boudin noir
curry d'agneau
quenelles de brochet
filet de rouget au pesto
souris d'agneau
sauté de veau à la parmesane
saucisse au couteau
tomates farcies
dos de cabillaud
pavé de merlu
tomates farcies
rôti de porc cuisiné
souris d'agneau
sauté de veau à la parmesane
émincé de volaille aux épices douces

Accompagnements

MardiMercrediJeudi
VendrediSamedi
pommes sautées
haricots verts
riz basmati
purée maison
purée maison
ratatouille
risotto aux champignons
purée
Purée maison
endives braisées
brocolis à la lorraine
poelée de légumes
endives braisées
haricots verts
purée maison
poelée de légumes au wokpommes sautées
pommes sautées
poêlée de légumes
endives braisées
pommes sautées
pomme dauphine

Charcuterie

jambon blanc
jambon San Daniel
Jambon à l'os rôti au miel et aux herbes
jambon français de montagne
Mandoline de jambon de parme
saucisse sèche - rond d'Auvergne
chorizo brasse
saucisson cendré à l'ancienne
Rosette du père Claude
andouille de Guéménée
saucisson à l'ail nature ou fumé
pâté de foie
rillettes d'oie
rillettes du Mans ( porc en pot)
terrine de campagne
fromage de tête
pâté grand mère
terrine de canard aux girolles et foie gras
Chipolatas
saucisses aux herbes
saucisse de francfort
boudin noir
Saucisse au couteau
chorizo à griller